Wichtiger Hinweis: Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, sprechen Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung an. Wir informieren Sie gerne über die in unseren Speisen enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe.
Gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) sind wir verpflichtet, über die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in unseren Speisen zu informieren. Diese Informationen erhalten Sie auf Anfrage bei unserem Personal oder telefonisch.
Trotz größter Sorgfalt können wir nicht ausschließen, dass unsere Speisen Spuren von Allergenen enthalten, da diese in unserer Küche verarbeitet werden.
Folgende 14 Hauptallergene müssen gemäß LMIV gekennzeichnet werden:
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
In unseren Speisen können folgende Zusatzstoffe enthalten sein:
Stoffe, die Lebensmitteln Farbe verleihen
Stoffe, die die Haltbarkeit verlängern
Stoffe, die die Oxidation verhindern
Stoffe, die den Geschmack oder Geruch verstärken
Behandlung mit Schwefeldioxid oder Sulfiten
Behandlung mit Schwärzungsmitteln (z.B. Oliven)
Mit einer Wachsschicht überzogen
Enthält Phosphat als Zusatzstoff
Enthält Süßungsmittel (z.B. Aspartam, Saccharin)
Enthält eine Phenylalaninquelle (aus Aspartam)
Enthält Koffein (z.B. in Getränken)
Enthält Chinin (z.B. in Tonic Water)
Hinweis zu Kreuzkontaminationen:
In unserer Küche werden verschiedene Lebensmittel verarbeitet. Trotz sorgfältiger Arbeitsweise können wir eine Kreuzkontamination mit Allergenen nicht vollständig ausschließen.
Bei Fragen zu spezifischen Allergenen in einzelnen Gerichten sprechen Sie uns bitte direkt an. Unser Personal gibt Ihnen gerne detaillierte Auskunft.
Für detaillierte Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen kontaktieren Sie uns bitte:
Wir beraten Sie gerne persönlich und helfen Ihnen, die für Sie passenden Gerichte auszuwählen.
Die ausführliche Allergenkennzeichnung für alle unsere Speisen liegt in unserem Restaurant aus und kann jederzeit eingesehen werden.